בלוג בריאות, טיפים ומתכונים
מוצרי חלב - כן או לא? בתוכנית שלנו אין דבר כזה אסור. יש המלצות מה להפחית, מה להוסיף וממה עדיף להימנע. אנחנו מלמדים להסתכל על ה מותר וה בריא ומתמקדים במזונות המזינים אותנו עם דגש על מקורות צמחיים. 🥬🫐🍋🍇🍊🍅 כדי שנצליח לשנות, אנו חייבים להבין יותר... מה הבעיה בחלב פרה? חלבון החלב - "הקזאין" הוא חומר זר לגוף. מערכת החיסון מגיבה בהתאם, ע"י יצירה של תהליך דלקתי בניסיון להניע אותו החוצה. חלבון זה נקשר להתפתחות אלרגיות שונות ושיבוש מערכת העיכול וזה עוד לפני שהזכרנו את השכיחות העולה של רגישות ללקטוז (סוכר החלב). ❗מוצרי החלב מכילים חומרים כמו שיירי אנטיביוטיקה (שהפרה מקבלת על בסיס קבוע ובמינון מוגבר כשהעטינים מודלקים) והורמונים (שהפרה מקבלת על מנת לייצר חלב כל השנה). שנים אמרו לנו לאכול מוצרי חלב כדי לקבל סידן... הבעיה - חלבון מן החי מעכב את ספיגת הסידן מהחלב, וגורם לעלייה בחומציות הדם, שגורמת לאיבוד סידן. אם אתם ממש אוהבים... העדיפו מוצרי צאן ובעיקר יוגורט bio המועשר בחיידקים טובים. מוצרי צאן שונים בהרכבם ממוצרי בקר (פרה). 👈 כמות הקזאין בהם נמוכה יותר. 👈 כמות השומן נמוכה 👈 הרכב חומצות השומן שונה ואף מיטיב עם העיכול. 👈 כמות הסידן גבוהה יותר וספיגתו טובה יותר. *תאכלו בהגבלה ותהיו קשובים לגוף.🙏 ❗ אפשר להשיג המון סידן מהצומח ממש בקלות. ובנימה אישית - אני הפסקתי להיות צרכנית כבדה של מוצרי חלב (שאני מאוד אוהבת), מאז שהבנתי את עניין איבוד הסידן ושחלב מעודד דלקתיות בגוף. אני מרשה לעצמי פעם ב... להנות מעוגת גבינה בבית קפה. 🍰 אני לא נזירה... 🙃 את חלב הפרה, המרתי בחלב סויה, זה אפשרי... בלוטות הטעם מתרגלות להכל. 😉 כשמבינים איך הבחירות שלנו משפיעות על הבריאות שלנו, קל יותר לשנות, נכון? 🎯 😊
כמה דברים שכדאי לדעת על שיבולת שועל 🌾 מתכון מצורף בתחתית המאמר 1️⃣ עשירה במקורות חלבון המספקים לגוף אנרגיה. 2️⃣ מאזנת את רמת החומציות בעור ובכך תורמת לריפוי בעיות עור. 3️⃣עשירה בסיבים תזונתיים ותורמת לתחושת שובע לאורך זמן ולשיפור תהליכי עיכול. 4️⃣ עשירה בסיבים התורמים לאיזון רמות הסוכר בדם. 5️⃣ מזונות עשירים בסיסים הוכחו כתורמים לבריאות הלב. שיבולת השועל מכילה גם סידן ואשלגן, הידועים במניעת לחץ דם גבוה. 6️⃣ השילוב של הסיבים המסיסים והסיבים הלא מסיסים מזרזים את מעבר המזון והפסולת דרך המעיים ובכך מקטינים את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס. 7️⃣ ניתן לקנות שיבולת שועל ללא גלוטן, לכן היא דגן שחולי צליאק או אנשים הנמנעים מגלוטן מסיבות אחרות, יכולים לצרוך. דייסת שיבולת שועל 🌾 מבשלים: * חצי כוס שיבולת שועל גסה. * כוס חלב צמחי. * כפית סילאן (אפשר לוותר) * חצי כפית קינמון. בוחשים 5-7 דקות, מכבים ומוסיפים כף מדידה קומפליט וניל, מוסיפים מה שאוהבים (זרעים/אוכמניות/ צימוקים/ שברי אגוזים ושקדים...) ונהנים מארוחה קלילה, משביעה ומזינה 😋 * רוצים לשדרג יותר? אל תבשלו את שיבולת השועל, שפכו עליה מים רותחים או חלב סויה, חכו 10 דקות והוסיפו את שאר הרכיבים. בתיאבון 😊
באיזה קמח אתם משתמשים❓ יש הבדל בין קמח מדגנים, גם אם הם מלאים, לקמח העשוי מקטניות או אגוזים. 👈 אם אתם קונים לחם מדגנים מלאים, עדיף כוסמין ושיפון על פני חיטה, רק תבדקו ברכיבים (לפעמים יש יותר קמח חיטה לבן מאשר כוסמין). 👈 אם אתם רוצים קמח שלא יקפיץ רמות סוכר, העדיפו קמח מאגוזים וקטניות שמכיל ריכוז גבוה של חלבון ושומן, מה שמונע עלייה חדה ברמות הסוכר. 👈 אם אתם משתמשים בקמח מקטניות כמו קמח כוסמת ללחם וקרקרים, העדיפו להשתמש בקטניות עצמן לאחר השריה וטחינה, מאשר בקמח. הבנתם❓ יש כאן מדרגות 😊 כל אחד בקצב שלו, ברמה שלו, במסוגלות שלו... העיקר להיות בדרך. צעדים קטנים יובילו לשינויים גדולים בבריאות!
גלוטן - מה הבעיה?
לראות את אבא שלי - מזכיר לי כל יום את השליחות שלי
למה כדאי לאכול תפוח אחד ביום? An apple a day keeps the doctor away - פתגם נפוץ באנגלית שמייחס לתפוח תכונות מרפא. על פי מחקרים תפוחים מפחיתים משמעותית סיכון למגוון מחלות כרוניות ומשפיעים לטובה על הבריאות. התפוחים מכילים מגוון פיטוכימיקלים - חומרים הנמצאים במזונות מן הצומח, ומשמשים כמנגנוני הגנה לצמח מפני השפעות מזיקות של הסביבה. כאשר אנו אוכלים מזון מן הצומח, אנחנו נהנים מהשפעותיהם המגינות של החומרים האלה. בקליפת התפוח ריכוז גבוה יותר של פיטוכימיקלים. שם כולל לתרכובות שנמצאות במזונות מן הצומח. לחומרים אלו תפקידים בהגנה על הצמח מפני השפעות מזיקות של הסביבה. כשאנו אוכלים מזון מן הצומח, אנחנו נהנים מההשפעה המיטיבה של החומרים המגנים. בתפוח ישנם נוגדי חמצון חזקים (יחסית לפירות אחרים), ופעילות – אנטי ויראלית, אנטי דלקתית, אנטי אלרגית ואנטי סרטנית. תהליכי החמצון שמתרחשים בגוף, גורמים להרס של תאים, לפגיעה במערכת החיסון ולהאצת תהליך ההזדקנות, לכן ישנה חשיבות רבה לנוגדי חמצון בתפריט שלנו. לתפוח אינדקס גליקמי נמוך (ביחס לפירות אחרים), כלומר, הוא לא מציף את הדם בסוכר, אבל מיץ תפוחים כן, לכן לא מומלץ לסוכרתיים. בתפוחים תכולת פקטין גבוהה – פקטין הוא סיב מסיס מים, הסיבים המסיסים מעכבים מעבר הסוכר לדם ומפחיתים כולסטרול. (לפקטין תכונה היוצרת ג'ל הקושר חומצות מרה וכולסטרול ומעודד הפרשתם החוצה מהגוף). המלצה: אכלו תפוח אחד ביום, לצד מגוון מזונות מן הצומח לבריאות טובה.
